オクラとオリーブのくずしやっこ【新鮮な簡単豆腐メニュー】

オクラとオリーブのくずしやっこ【新鮮な簡単豆腐メニュー】

ブラックオリーブの味わいが決め手

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調理時間
10分
エネルギー
198kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
12g
脂質
15.2g
食物繊維
3.2g
糖質
3g
野菜量
40g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • オクラ
    4本
  • 塩
    少々
  • ミニトマト
    4個
  • 黒オリーブ
    4個
(A)

つくり方

  1. 1

    オクラは塩でもんで熱湯で2分程ゆで、冷水に取って水けをきり、小口切りにする。

  2. 2

    ミニトマトはへたを取って縦4等分にし、半分に切る。

  3. 3

    ブラックオリーブは粗いみじん切りにする。

  4. 4

    豆腐をスプーンですくって器に盛りつけ、(1)~(3)を混ぜ合わせてのせ、(A)をかける。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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