かぼちゃの豆乳ババロア

かぼちゃの豆乳ババロア

とろっとおいしい豆乳仕立てのババロア

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調理時間
25分
エネルギー
112kcal
塩分
0.2g
たんぱく質
4.8g
脂質
3.3g
食物繊維
1.7g
糖質
16.3g
野菜量
45g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 250ml
  • かぼちゃ(冷凍)
    200g
  • 卵黄
    1個
  • メープルシロップ
    44g
  • シナモン(パウダー)
    少々
  • ゼラチン
    5g

つくり方

  1. 1

    耐熱容器に冷凍かぼちゃを入れ、電子レンジで(500W)で約4分加熱する。温かいうちに皮をむき、スプーンでつぶす。

  2. 2

    ボウルに(1)、卵黄、メープルシロップ30g、シナモンを入れ、よく混ぜる。さらに豆乳を少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。

  3. 3

    (2)をざるでこしながら鍋に注ぎ、あらかじめ水50mlでふやかしておいたゼラチンを入れ、加熱しながら、溶かす。

  4. 4

    器に注ぎ入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    かぼちゃを細かく切ったものをのせ、メープルシロップ各小さじ1を好みでかける。

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