かぼちゃの豆乳ババロア

耐熱容器に冷凍かぼちゃを入れ、電子レンジで（５００Ｗ）で約４分加熱する。温かいうちに皮をむき、スプーンでつぶす。

ボウルに（１）、卵黄、メープルシロップ３０g、シナモンを入れ、よく混ぜる。さらに豆乳を少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。

（２）をざるでこしながら鍋に注ぎ、あらかじめ水５０ｍｌでふやかしておいたゼラチンを入れ、加熱しながら、溶かす。

器に注ぎ入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。

かぼちゃを細かく切ったものをのせ、メープルシロップ各小さじ１を好みでかける。