かぼちゃの豆乳ババロア
材料(4人分)
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250ml
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かぼちゃ(冷凍)200g
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卵黄1個
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メープルシロップ44g
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シナモン少々
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ゼラチン5g
つくり方
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1
耐熱容器に冷凍かぼちゃを入れ、電子レンジで(500W)で約4分加熱する。温かいうちに皮をむき、スプーンでつぶす。
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2
ボウルに(1)、卵黄、メープルシロップ30g、シナモンを入れ、よく混ぜる。さらに豆乳を少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。
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3
(2)をざるでこしながら鍋に注ぎ、あらかじめ水50mlでふやかしておいたゼラチンを入れ、加熱しながら、溶かす。
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4
器に注ぎ入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。
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5
かぼちゃを細かく切ったものをのせ、メープルシロップ各小さじ1を好みでかける。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。