写真:えびの焼きしんじょ

柔らかなはんぺんにプリプリのえびを加えて

調理時間
20分
エネルギー
308kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

100g

大さじ3

少々

100g

大さじ1と1/2

(A)

つくり方

  1. はんぺんはフードプロセッサーにかけるか、手で小さくほぐしてすりこ木などでつぶす。
  2. むきえびは背わたを取り、水洗いして2~3等分に切り、水気をふいて片栗粉を混ぜる。
  3. (2)を(1)に加え混ぜ、1~2cm厚さの丸形にまとめる。
  4. フライパンに弱火でサラダ油を熱し、(3)を並べ入れ、片面2~3分ずつ焼き、(A)を絡める。
  5. にんじんは3~4mm厚さの輪切りにして柔らかくゆで、あればうさぎの抜き型で抜いてみりんを絡める。
  6. 春菊は葉を摘み、塩少々(分量外)加えた熱湯でゆでて水に取り、うすくちしょうゆを混ぜて絞る。
  7. 器に(4)を盛りつけ、(5)、(6)を添える。