豆乳ごまくずもち

材料(3人分)
(A)
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1カップ
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砂糖50g
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くず粉(本葛)30g
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練りごま(白)大さじ3
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いりごま(白)大さじ1
(B)トッピング
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黒みつ大さじ3
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小さじ2
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きな粉適量
つくり方
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1
鍋に(A)を入れて、よく混ぜて溶かす。弱火にかけてへらで混ぜ、粘りが出たらさらに10分ほどしっかりと練る。
-
2
小さめのバットを軽くぬらして(1)を広げて入れ、粗熱が取れたらラップをぴったりとかけて、冷蔵庫で冷やし固める。
-
3
(2)を食べやすい大きさに切り、(B)の黒みつとしょうゆを合わせてかけ、きな粉をふる。
- 料理 今井亮
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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