丸ごと入った野菜がボリューミー!
- 調理時間
- 35分
- エネルギー
- 680kcal
- 塩分
- 2.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値は、塩をそれぞれ１ｇずつ使用した場合の値です。
山本ゆり氏開発レシピ
つくり方
- 豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、フォークで全面に穴をあけ、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、じゃがいもは皮をむく。キャベツは芯から４等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。卵は半熟にゆで、殻をむく。
- フライパンに豚肉を並べ、中火で両面に焼き目をつける。余分な脂はふき取る。
- 鍋に（２）の豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、水８００ｍｌ、塩を加えて落とし蓋をし、中火で１５分程煮る。
- トマトソースを加えてさらに１０分程煮て、ブロッコリー、プチトマトを加えてさらに２分煮る。
- 塩、こしょうで調味し、半熟卵を加え、好みでパセリをふる。
