豚肉と丸ごと野菜、半熟卵のポトフ（山本ゆりさん）

豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、フォークで全面に穴をあけ、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ（６００W）で１～２分程加熱する。キャベツは芯から４等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。卵は半熟にゆで、殻をむく。

フライパンに豚肉を並べ、中火で両面に焼き目をつける。余分な脂はふき取る。

鍋に（２）の豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、水４００ｍｌ、塩を加えて落としぶたをし、中火で１０分程煮る。

トマトソースを加えてさらに１０分程煮て、ブロッコリー、ミニトマトを加えてさらに２分煮る。

塩、こしょうで味を調え、半熟卵を入れて、好みでパセリをふる。