牛肉雑煮

牛肉雑煮

クレソンと白髪ねぎで大人の味

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調理時間
15分
エネルギー
314kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
12.6g
脂質
13.5g
食物繊維
1.2g
糖質
34.6g
野菜量
33.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 餅(切り餅)
    2個
  • 牛肉(薄切り)
    100g
  • ねぎ(白い部分)
    1/2本分
  • クレソン
    20g
(A)

つくり方

  1. 1

    餅は2等分し、電子レンジ(600W)に30秒~1分かけてやわらかくする。

  2. 2

    牛肉は食べやすく切る。クレソンは根元を切って3~4cm長さに切る。

  3. 3

    ねぎは4cm長さに切って縦に細く切り、水にさらしてから水気をきって白髪ねぎにする。

  4. 4

    (A)を煮立て、(2)の牛肉をほぐし入れて煮る。アクを取り除き、(1)とクレソンを入れ、さっと煮る。

  5. 5

    器に(4)を入れ、(3)をのせる。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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