牛しぐれ温玉とろろうどん
材料（2人分）
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牛肉（薄切り）１５０ｇ
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しょうが１０ｇ
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長芋１００ｇ
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うどん（冷凍）２玉
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サラダ油小さじ１
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温泉卵２個
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青ねぎ（小口切り）適宜
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刻みのり適宜
（A）
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６０ｍｌ
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水２４０ｍｌ
（B）
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大さじ１
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大さじ２
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、しょうがはせん切りにする。長芋はすりおろす。（Ａ）は合わせて冷やしておく。
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2
うどんはゆでて、冷水でしめ水気をきる。
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3
フライパンに油を中火で熱し、しょうが、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら（Ｂ）を入れ、汁気がなくなるまで煮絡める。
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4
器にうどんを盛りつけ、長芋、（３）、温泉卵をのせ、青ねぎをちらし、（Ａ）をかける。
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