牛しぐれ温玉とろろうどん

しょうがは皮をむいてせん切りにする。長芋は皮をむいてすりおろす。牛肉は一口大に切る。（A）は合わせて冷やしておく。

うどんは表示時間通りゆでて、冷水でしめ、水けをきる。

フライパンに油を中火で熱し、しょうが、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら（B）を加え、汁けがなくなるまで煮からめる。

器にうどんを盛り、長芋、（3）、温泉卵をのせる。好みで青ねぎ、刻みのりを散らし、（A）をかける。