豚しゃぶ温玉のっけめん(賛否両論 笠原氏)
材料(2人分)
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キャベツ1/4個
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オクラ2本
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塩少々
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トマト1個
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うどん(冷凍)2玉
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豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)120g
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温泉卵2個
(A)
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80ml
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水320ml
つくり方
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1
キャベツはざく切りにする。オクラは塩をふってまな板におき、転がすようにして産毛を取る。(A)は合わせて冷やしておく。
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2
鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでる。トマトは十字の浅い切込みを入れ、おたまにのせて熱湯に入れ、皮がむけてきたら冷水にとって皮をむき、さいの目切りにする。オクラはゆでて小口切りにする。
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3
(2)の鍋でうどんを表示時間通りにゆでて、冷水でしめる。
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4
同じ鍋で豚肉をさっとゆでて、ざるに上げる。
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5
器に彩りよく盛りつけ、(A)をかけて温泉卵をのせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。