えのきやっこ【甘辛えのきしょうゆ煮をのせるだけ】

材料(2人分)
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木綿豆腐(1/2丁)150g
(A)えのきのしょうゆ煮 大さじ3使用
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えのきたけ(100g)1パック
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大さじ3/4
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大さじ1
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酢大さじ1
つくり方
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1
豆腐は4等分にする。
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2
(A)でえのきのしょうゆ煮をつくる。えのきたけは根元を切り落として2~3cm長さに切る。
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3
鍋に(2)、しょうゆ、みりん、酢を加え、菜箸で混ぜながら、汁気がなくなるまで中火で煮て粗熱を取り、大さじ3取って(1)の上にかける。市販のなめたけを使用してもよい。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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