野菜ジュースリゾット
材料(2人分)
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ベーコン(かたまり)40g
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しめじ1パック
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玉ねぎ20g
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大さじ2
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ご飯300g
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大さじ4
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黒こしょう適量
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粉チーズ適量
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)
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400ml
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塩少々
つくり方
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1
ベーコンは5mm厚さ、1.5cm幅に切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、(1)を炒める。(A)を加えて中火で汁気を少し煮詰め、ご飯を加えて軽く煮て火を止め、野菜ジュース大さじ4を加え、全体を混ぜる。
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3
器に盛り、好みで黒こしょう、粉チーズ、パセリをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。