トマトパエリア

材料(4人分)
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米2合
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鶏もも肉1枚
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パプリカ(黄)1/2個
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ミニトマト6個
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にんにく1片
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ブロッコリー正味50g
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オリーブオイル大さじ1
(A)
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300ml
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洋風スープの素(固形)1個
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水100ml
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
米は洗ってざるにあげて水気をきる。鶏肉はひと口大に切り、パプリカは1cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取る。にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りが出たら鶏肉を加えて炒め、焼き色がついたら米を加えて透き通るまで炒める。
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3
(A)を加えてよく混ぜ、鶏肉を米の上にのせて、パプリカ、ミニトマトを彩りよくのせ、ふたをして弱火で15分炊く。
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4
火を止め、ブロッコリーをのせ、もう一度ふたをして10分蒸らす。
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