きんぴら

きんぴら

素材のおいしさと食感を生かし、すっきりとした仕上がりに

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調理時間
15分
エネルギー
147kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
2.7g
脂質
5.7g
食物繊維
4.1g
糖質
18g
野菜量
81.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ごぼう
    1/2本
  • にんじん
    1/4本
  • ピーマン
    1個
  • 赤唐辛子
    1/2本
  • ごま油
    小さじ2
  • いりごま(白・いりごま)
    小さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼう、にんじん、ピーマンは細切りにする。赤唐辛子は種を取る。

  2. 2

    フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて強火で熱し、野菜を炒め、赤唐辛子を取り出す。(A)と水50mlを加え、野菜がしんなりしたら一旦取り出す。

  3. 3

    煮汁を煮詰めて(2)の野菜を戻し入れ、照りが出てきたら火を止め、器に盛りつけ、いりごまをちらす。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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