きんぴら
材料(2人分)
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ごぼう1/2本
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にんじん1/4本
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ピーマン1個
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赤唐辛子1/2本
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ごま油小さじ2
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白ごま(いりごま)小さじ2
(A)
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15ml
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40ml
つくり方
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1
ごぼう、にんじん、ピーマンは細切りにする。赤唐辛子は種を取る。
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2
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて強火で熱し、野菜を炒め、赤唐辛子を取り出す。(A)と水50mlを加え、野菜がしんなりしたら一旦取り出す。
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3
煮汁を煮詰めて(2)の野菜を戻し入れ、照りが出てきたら火を止め、器に盛りつけ、いりごまをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。