ズッキーニとミニトマトの焼きマリネ【和風味で味つけ簡単】

材料(2人分)
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ズッキーニ1本
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ミニトマト4個
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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大さじ2
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オリーブオイル大さじ1
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酢大さじ1
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レモン(絞り汁)大さじ1/2
つくり方
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1
ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、プチトマトはへたを取る。(A)はボウルに合わせておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ズッキーニの両面を焼き目がつくように焼く。プチトマトも加えてさっと焼いて(A)のボウルに入れて和え、冷蔵庫で30分程置いて味をなじませ、器に盛る。
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