春野菜の豚肉炒め

春野菜の豚肉炒め

オイスターソースでコクを出して

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調理時間
20分
エネルギー
239kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
18.3g
脂質
16.6g
食物繊維
3.4g
糖質
3.2g
野菜量
90g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    150g
  • ゆでたけのこ
    100g
  • 菜の花
    80g
  • ごま油
    小さじ2
(A)下味
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は太めのせん切りにし、(A)で下味をつける。

  2. 2

    たけのこは穂先をほぐしてくし形切り、根元は半月の薄切りにする。

  3. 3

    菜の花は水に放してパリッとさせ、3~4cm長さに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して(1)をほぐしながら炒め、(2)、(3)を加えて炒め、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにして菜の花に火を通す。

  5. 5

    ふたを取って強火にし、(B)を加えて炒め合わせる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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