お弁当に!ミニハンバーグ【みりん入りソースが美味】
材料(2人分)
-
合いびき肉200g
-
塩小さじ1/6
-
こしょう少々
-
ナツメグ少々
-
玉ねぎ(みじん切り)30g
-
オリーブオイル小さじ1
-
サラダ菜適量
(A)
-
パン粉(生)大さじ2
-
大さじ2
(B)
-
大さじ1と1/2
-
小さじ1
-
小さじ1
つくり方
-
1
(A)は混ぜ合わせる。
-
2
ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで混ぜ、こしょう、ナツメグ、(1)を加えて混ぜ、玉ねぎも入れてさらに混ぜる。
-
3
4等分して小判形に形を整え、真ん中を少しくぼませる。
-
4
フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、(3)を入れて蓋をして中火で2~3分焼き、弱火にして4~5分焼く。ひっくり返して同様に焼き、器に盛りつける。
-
5
フライパンに残った脂を捨て、(B)を入れてさっと煮立てる。
-
6
(4)にサラダ菜を添え、(5)をかける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。