お弁当に!ミニハンバーグ【みりん入りソースが美味】

材料(2人分)
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合いびき肉200g
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塩小さじ1/6
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こしょう少々
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ナツメグ(パウダー)少々
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玉ねぎ(みじん切り)30g
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オリーブオイル小さじ1
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サラダ菜適量
(A)
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パン粉(生)大さじ2
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大さじ2
(B)
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大さじ1と1/2
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小さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
(A)は混ぜ合わせる。
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2
ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで混ぜ、こしょう、ナツメグ、(1)を加えて混ぜ、玉ねぎも入れてさらに混ぜる。
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3
4等分して小判形に形を整え、真ん中を少しくぼませる。
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4
フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、(3)を入れて蓋をして中火で2~3分焼き、弱火にして4~5分焼く。ひっくり返して同様に焼き、器に盛りつける。
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5
フライパンに残った脂を捨て、(B)を入れてさっと煮立てる。
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6
(4)にサラダ菜を添え、(5)をかける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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