写真:野菜が摂れて塩分控えめ! ベジタブルそうめん

野菜不足になりがちな麺メニューを野菜ジュース入りのつゆで解決!

調理時間
15分
エネルギー
498kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

50g

1/4束

1個

1本

6g

1/2個

3束

(A)

大さじ3

小さじ3

少々

つくり方

  1. 蒸し鶏はそぎ切りにする。水菜は4cm長さに切り、みょうがは小口切りにする。オクラはがくのまわりをぐるりとむき、さっとゆで縦半分に切る。貝割れ菜は長さ半分に切る。ゆで卵は半分に切る。
  2. ボウル等に(A)を合わせてよく混ぜ、冷やしておく。
  3. たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でしめる。水気を絞り、器に盛りつける。
  4. (3)に(1)をのせ、(2)を注ぐ。