たたき長芋のONたまうどん

材料(1人分)
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うどん(冷凍)1玉
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長芋150g
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卵黄1個分
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大さじ1と1/2
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青ねぎ(小口切り)適宜
つくり方
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1
長芋は皮をむき、きれいなポリ袋に入れ、めん棒で形がなくなるまでたたく。
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2
耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをかけ、表示時間通り加熱する。冷水にさらし、水けをきる。
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3
器にうどんを盛り、好みで青ねぎを散らす。長芋をかけ、中央に卵黄をのせ、本つゆをかける。
- 料理 キッコーマン
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