バンバンジーそうめん

ささ身は塩をふって酒をかけ、ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱し、ラップの上から押しつぶして汁を吸わせる。

きゅうりはせん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぎ、そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いする。氷水でしめ、ごま油で和えて器に盛りつける。

（３）に（１）と（２）をのせ、（Ａ）を合わせてかける。