
パーティーなどでの前菜におすすめ!
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 552kcal
- 塩分
- 3.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- そばは長さを半分に折り、それぞれ3等分の束にしてタコ糸などで端を縛る。たっぷりのお湯でゆでて冷水にとり、しっかりと水気をきる。青ねぎと三つ葉はそれぞれさっとゆでておく。
- 油揚げは油抜きをして、長い方の一辺を残し、3辺を開いたものを2枚つくる。鍋に本つゆと水100mlを入れて火にかけ、沸騰したら油揚げを加え、中火で水分がなくなるまで煮る。
- 卵を溶き(A)を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで薄焼き卵を3枚つくる。
- 油揚げと薄焼き卵で、それぞれそばと茶そばを巻く。青ねぎと三つ葉を使って数カ所縛り、その間を切る。
- 皿に盛りつけ、好みでしょうゆを添えて食べる。