オクラと長芋のトマトドレッシングサラダ

オクラと長芋のトマトドレッシングサラダ

すりおろしたトマトとしょうゆでさっぱりドレッシング

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調理時間
20分
エネルギー
126kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
12.3g
脂質
2.6g
食物繊維
3.3g
糖質
11.7g
野菜量
112.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値に塩は含まれません。

材料(2人分)

(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏肉に料理酒をふる。

  2. 2

    長芋は4cm長さの拍子木切りにする。トマトは半分はすりおろし、半分は薄切りにする。オクラはへたの先端を切り落とし、がくを取り、塩をふって板ずりする。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、20~30秒ゆでて冷水に取り、冷めたら半分に切る。同じ鍋で(1)も続けて入れ、5分ゆでたら冷水に取り、細かく裂く。

  4. 4

    野菜と鶏肉をボウルに入れ、(A)を加えて和え、器に盛り、すりおろしたトマトと(B)を合わせてかける。

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