大根の蒸し餃子
材料（2人分）
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大根（薄切り約１２枚分）３～４ｃｍ
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塩小さじ1/4
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ねぎ１０ｃｍ
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にら４本
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豚ひき肉１００ｇ
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片栗粉適量
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いりごま（白）小さじ１
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糸唐辛子適宜
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小さじ２
（A）
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
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ごま油小さじ１
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大さじ１
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おろししょうが小さじ1/3
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おろしにんにく小さじ1/3
つくり方
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1
大根はスライサーで薄切りにし、塩をふってしばらく置く。ねぎはみじん切りにし、にらは５ｍｍ幅に切る。
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2
ボウルにひき肉とねぎ、にら、（Ａ）を入れてよく混ぜる。
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3
（１）の大根を絞って水気をきり、片面に片栗粉をまぶして（２）をのせて包む。
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4
クッキングシートを敷いた蒸し器に（３）を並べてひき肉に火が通るまで蒸す。ごまと糸唐辛子をちらし、しょうゆをつけて食べる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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