写真:なすと豚バラのガーリックだしバタ炒め(山本ゆりさん)
写真:なすと豚バラのガーリックだしバタ炒め(山本ゆりさん)

ご飯もビールもすすむ一品!

調理時間
10分
エネルギー
500kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

200g

小さじ4

1片

適宜

大さじ1

5g

つくり方

  1. 豚肉は3~4cm幅に切る。なすは皮を縞目にむいて1cm厚さの輪切りにする。豚肉となすに片栗粉を薄くまぶす。にんにくは薄切りにし、青ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、炒める。こんがりとしたら取り出し、ペーパータオルの上に置いて油を切る。
  3. 同じフライパンに豚肉を加え、色が変わったらなすを入れ、両面をこんがりと焼き、本つゆとバターを加えて絡める。
  4. 器に盛り、好みでバター(分量外)をのせ、(2)のにんにくと青ねぎをちらす。
    ※片栗粉をまぶすことでお肉がふっくらし、つゆにもとろみがついてよく絡みます。
    ※生のにんにくの代わりにチューブにんにく1cm分でもおいしくつくれます
    ※バターの代わりにマーガリンでもおいしく作れます。

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