牡蠣としょうがの炊き込みご飯 パエリア仕立て

牡蠣としょうがの炊き込みご飯 パエリア仕立て

ごぼうの風味がアクセント!華やかな牡蠣ごはん

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調理時間
40分
エネルギー
373kcal
塩分
2g
たんぱく質
9g
脂質
4.8g
食物繊維
3.1g
糖質
72.5g
野菜量
76.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • ごぼう
    1/4本
  • しめじ
    1パック
  • パプリカ(赤・黄)
    1/2個
  • れんこん
    小1個
  • しょうが
    1/2片
  • さやいんげん
    適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 米
    2合
  • かき(むき身)
    10個
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは粗みじんに切る。しめじは小房に分け、パプリカはくし切りにする。れんこんは輪切りにして、しょうがは、せん切りにする。さやいんげんはゆでておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、米、ごぼうを炒め、米が透き通ったら(A)を入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    かき、しめじ、パプリカ、れんこん、しょうがをのせ、ふたをして弱火で15分炊く。

  4. 4

    炊き上がったら火を止めて10分蒸らし、仕上げにさやいんげんをちらす。

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