豚のコクうま生姜焼き

玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。レタスは大きめにちぎり冷水に放ち、水気をきる。（Ａ）のしょうがは、皮をこそげとり、すりおろす。にんにくはすりおろす。※しょうが、にんにくは市販のチューブでも代用できます。

フライパンに油を熱し、豚肉を広げ、玉ねぎをのせ、強めの中火で動かさないよう２～３分焼いて焼き色をつける。全体をざっと返し、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。

フライパンの中央をあけ、（Ａ）を加えて強火で煮立たせ、全体にてりが出るまで煮絡める。

器にレタスをのせ、（３）を汁ごと盛りつける。