しょうゆとごま油の“焦がし”がおいしさの隠し味！
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 665kcal
- 塩分
- 2.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- レシピ開発 小田真規子（料理研究家）
つくり方
- ボウルに粗熱を取ったご飯を入れ、みりんと溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油、ひき肉を広げて入れて中火にかけ、そのまま動かさずに２～３分焼き、肉の脂が出てきたらペーパータオルでふき取り、（Ａ）を加えて水分がなくなるまで炒める。
- （２）のひき肉を広げてフライパンの中央をあけ、（１）、２ｃｍ幅に切ったにらを広げてのせて２分程焼く。上下を返し、ほぐしながら全体が均一になるまで炒める。
- 中央をあけ、（Ｂ）を加えて強火にし、少し焦がしてから全体を炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる。
