写真:野菜ときのこの彩りきんぴら

炒めた野菜やきのこから出るとろみにしょうゆをまとわせて

調理時間
15分
エネルギー
87kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • レシピ開発 小田真規子(料理研究家)

材料(3人分)

1/2個

1/3本

1/2本

50g

大さじ1/2

適量

(A)

小さじ1

つくり方

  1. パプリカ、にんじんを5mm幅のせん切りにし、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。しめじは、小房に分ける。
  2. フライパンにごま油を熱し、野菜ときのこを2~3分動かさないように焼く。上下を返し、さらに1~2分炒める。フライパンの中央を空けて(A)を加えて煮立たせ、水分が少なくなるまで炒める。
  3. 七味唐辛子を加えて混ぜ、器に盛りける。