野菜ときのこの彩りきんぴら
材料（3人分）
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パプリカ（赤）1/2個（８０ｇ）
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にんじん1/3本（５０ｇ）
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ねぎ1/2本（５０ｇ）
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しめじ５０ｇ
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ごま油大さじ1/2
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七味唐辛子適宜
（A）
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大さじ２
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砂糖小さじ１
つくり方
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1
パプリカ、にんじんは５ｍｍ幅のせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。しめじは小房に分ける。
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2
フライパンにごま油を入れて熱し、野菜ときのこを２～３分動かさないように焼く。上下を返し、さらに１～２分炒める。フライパンの中央を空けて（Ａ）を加えて煮立たせ、水分が少なくなるまで炒める。
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3
好みで七味唐辛子を加えて混ぜ、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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