写真:だしたっぷり豚しゃぶレモンうどん

レモンの酸味が爽やか

調理時間
15分
エネルギー
701kcal
塩分
4.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

200g

葉2枚分

1/2個

2玉

(A)

3カップ

つくり方

  1. 豚肉はひと口大に切る。レタスは細切りにして、レモンは薄切りを4枚取り、残りは取っておく。(A)は合わせておく。
  2. 鍋に(A)を入れ、中火にかける。煮立ったら豚肉を加えて火を止め、菜箸でさっとほぐしてからそのままおいて余熱で火を通し、一度取り出す。
  3. (2)の煮汁を中火にかけ、煮立ったらアクを取る。凍ったままのうどんを加え、再び煮立ったら2分ほど煮る。
  4. とっておいたレモンを好みで絞り、器に汁ごと盛り、豚肉、レタス、レモンの薄切りをのせる。