だしバタ麻婆豆腐

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、水切りをする。

バターは電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒程加熱して溶かし、（Ａ）と合わせる（バターを溶かしてから合わせると、むらにならない）。

フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

豚肉の色が変わったら（２）を加えて煮て、とろみがついたら豆腐を手でくずしながら加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、好みでねぎをちらす。