蒸してうまい!味しみ肉じゃが

材料(2人分)
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じゃがいも2個
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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豚バラ肉(薄切り)150g
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サラダ油大さじ1
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さやえんどう(ゆでたもの)適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
じゃがいもはひと口大に、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにして、豚肉は4cm幅に切る。
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2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を強火で片面だけ焼き、取り出す。
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3
同じフライパンに残りの油を加えて、(1)の野菜をさっと強火で炒め、(A)を加えて蓋をして中火で10分ほど煮て、豚肉をもどし入れて10分煮る。※水分が少なくなったら、適宜水を加えて仕上げる。
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4
器に盛り、好みでゆでたさやえんどうを添える。
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- 料理 キッコーマン

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