めんみおでん
材料（4人分）
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大根1/2本（450g）
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じゃがいも2個（270g）
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ゆで卵4個
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こんにゃく1枚
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ちくわ2本
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さつま揚げ4枚
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揚げボール8個
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はんぺん1枚
（A）
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水1200ml
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100ml
つくり方
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1
大根は1.5cm厚さに切り、皮をむいて面取りし、両面に浅く十字に切り込みを入れ、下ゆでする。じゃがいもは皮をむき半分に切る。こんにゃくは両面に格子状に浅く切り込みを入れ、三角形に切り、下ゆでする。ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。さつま揚げ、揚げボールは熱湯にくぐらせて油抜きする。はんぺんは4等分に切る。
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2
鍋に（A）を合わせて火にかけ、煮えにくい具材から順に加え、弱火で1時間ほど煮込む。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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