洋食屋のハヤシライス(たいめいけん三代目茂出木シェフ)

洋食屋のハヤシライス(たいめいけん三代目茂出木シェフ)

シェフ直伝の本格メニュー

調理時間
15分
エネルギー
850kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
22.8g
脂質
49.9g
食物繊維
4.8g
糖質
76.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、塩を2.5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • パプリカ(赤、黄)
    各1/4個
  • しめじ
    1パック
  • にんにく
    1かけ
  • パセリ
    適宜
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • 小麦粉
    大さじ1
  • ブイヨン
    1/3個
  • グレープシードオイル
    大さじ2
  • ご飯
    茶碗2杯
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切る。玉ねぎ、パプリカは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。にんにく、パセリはみじん切りにする。

  2. 2

    (1)の牛肉に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまんべんなくまぶす。ブイヨンは、小鍋に水100mlを沸かし煮溶かしておく。

  3. 3

    フライパンにグレープシードオイル大さじ1を中火で熱し、牛肉、にんにくを順に加えて炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、パプリカ、しめじを入れ、グレープシードオイル大さじ1を加えてさらに炒める。

  4. 4

    全体がしんなりしたら(2)のブイヨンスープ、(A)を加え、全体に混ぜながら煮詰める。

  5. 5

    器に、ご飯と(4)を盛り、パセリをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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