まろやかうましゃぶ　3種の変わりしょうゆだれで

豚肉は食べやすく切る。にんじん・大根はピーラーで帯状に削る。水菜は８ｃｍ長さに切り、えのきは根元を切ってほぐす。（Ａ）スープのねぎは斜め薄切りにし、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）、（Ｅ）はそれぞれ混ぜ合わせておく。

鍋に（Ａ）を入れて中火で煮立て、（Ｂ）の水溶き片栗粉でとろみをつける。

（２）に肉・野菜を加えて火を通して器にとり、（Ｃ）、（Ｄ）、（Ｅ）のたれを好みでかけて食べる。

〆はゆでたうどんを加えて、溶き卵でとじると、やさしい味わいの卵とじうどんがお楽しみいただけます。春雨をそのまま加えてひと煮し、ごま油を加えるのもおすすめです。