細切りキャベツのガーリック白だし焼きそば

キャベツは1cm幅の細切りにする。ねぎは5cm長さに切り、3mm幅の細切りにする。にんにくはみじん切りにする。豚肉は5mm幅に切り、（A）で下味をつける。

中華麺は電子レンジ（600W）で3分加熱する。

フライパンにごま油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら酒を加えてふたをし、中火にして1分蒸し焼きにする。

ふたを取り、ねぎ、にんにくを加えて強めの中火にして炒める。香りが出てきたら、中華麺、塩小さじ1/3を加えてほぐしながら炒める。白だしを加えて全体を混ぜ合わせ、さらに炒める。

フライパンに麺を広げて少し焼きつけ、焼き色をつける。野菜に火が通ったら器に盛って白こしょうをふり、好みで青のり、削り節をふる。