濃厚!あさりの白だしバターラーメン

濃厚!あさりの白だしバターラーメン

あさりのうま味と白だしで本格的な味わい

調理時間
15分+
エネルギー
281kcal
塩分
4.1g
たんぱく質
13.2g
脂質
3.3g
食物繊維
5.6g
糖質
48.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。栄養計算値にねぎは含まれません。(A)の摂取量は60%で計算しております。

材料(2人分)

  • あさり(殻つき)
    300g
  • にんにく
    1片
  • 水菜
    1/4束
  • ねぎ
    適量
  • バター
    5g
  • 中華麺(ゆで)
    2玉
  • 清酒
    大さじ1
  • バター(仕上げ)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    あさり塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。にんにくは横に薄切りにする。水菜は5cm長さに切り、ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを強めの中火で熱し、にんにくを加えて炒める。香りが出てきたらあさり、酒、水100mlを加えてふたをし、強めの中火で煮る。

  3. 3

    あさりの口が全部開いたらざるでこしてスープを鍋に移す。あさりは5~6個を殻つきのままにし、残りは身をはずす。

  4. 4

    (3)のスープに(A)を加えて中火にかけ、温める。

  5. 5

    別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでて水気をしっかりきり、器に盛る。

  6. 6

    (5)に(3)のあさりを戻し入れ、(4)を注いで水菜、ねぎをのせる。仕上げに好みでバターをのせる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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