簡単!白だしペペロンチーノ

だしのうまみたっぷりの和風ペペロンチーノ!卵をからめて濃厚に
15分
556kcal
2.8g
たんぱく質
17.4g
脂質
21.7g
食物繊維
7g
糖質
71.7g
野菜量
26.4g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。
材料(2人分)
-
スパゲッティ200g
-
ねぎ1/2本(正味50g)
-
生しいたけ2枚
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赤唐辛子1本
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卵黄2個分
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青じそ5枚
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塩(ゆで用)適量
-
オリーブオイル大さじ2
-
大さじ2
つくり方
-
1
ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。赤唐辛子は種を除き輪切りにする。青じそはせん切りにする。
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2
鍋に湯を沸かして塩(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。
-
3
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、ねぎを焼き色がつくまでしっかりと炒め、しいたけを加えてさらに炒める。火が通ったら白だし、ゆで汁大さじ2、スパゲッティを加えて炒め合わせる。
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4
器に盛り、中央に卵黄をのせ、青じそを添える。
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- 料理 キッコーマン

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