写真:簡単!白だしペペロンチーノ

だしのうま味たっぷりの和風パスタ

調理時間
15分
エネルギー
555kcal
塩分
3.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

1/2本

2枚

1本

5枚

200g

適量

大さじ2

2個

つくり方

  1. ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。赤唐辛子は種を除き輪切りにする。青じそはせん切りにする。
  2. スパゲッティは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えたたっぷりの湯でゆで、ざるに上げて水気をきる。ゆで汁は大さじ4取っておく。
  3. フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、長ねぎを焼き色がつくまでしっかり炒め、しいたけを加えてさらに炒める。火が通ったら白だし、ゆで汁、スパゲッティを加えて炒め合わせる。
  4. 器に盛りつけ、卵黄をのせ、青じそを添える。

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