とろ～りチーズの♪イタリアンチキン

鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にし、皮目にフォークで数カ所さして穴を開ける。塩、こしょう（分量外）をふって下味をつける。※鶏肉の厚みを均一にすることにより、火の通りが均一になります。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

耐熱容器に（２）、（Ａ）を入れてひと混ぜし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。※取り出すときは火傷に注意してください。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返して弱めの中火にして５～６分焼き、中まで火を通す。

（３）のソースを鶏肉にのせてピザ用チーズをかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで３分程加熱する。器に盛り、パセリをちらしてじゃがいも、にんじんを添える。