とろ～りチーズの♪イタリアンチキン

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にし、皮目にフォークで数カ所さして穴を開ける。塩、こしょうをふって下味をつける（鶏肉の厚みを均一にすることにより、火の通りが均一になります）。

耐熱容器に、玉ねぎ、にんにく、（A）を入れてひと混ぜし、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。※取り出すときは火傷に注意してください。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返して、弱めの中火にして5～6分焼き、中まで火を通す。

（3）のソースを鶏肉にのせてピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど加熱する。器に盛り、好みでパセリを散らし、じゃがいも、にんじんを添える。