里芋グラタン(だし重ね 本つゆ 塩分40%カット)

材料(4人分)
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鶏もも肉1枚
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里芋8個
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ねぎ1本(正味100g)
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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500ml
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ピザ用チーズ30g
つくり方
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1
鶏肉は小さめのひと口大に切る。里芋は皮をむいて5mm幅の輪切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
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2
フライパンに油を中火で熱し、ねぎを半分ぐらいのボリュームになるまでしっかり炒める。鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わったら、里芋、本つゆ、豆乳を加え、ふたをして5分間弱火で煮る。
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3
ふたを取り中火にし、煮汁が1/3ほどに減り、里芋がやわらかくなるまで煮る。グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターまたは魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。
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