無敵漬け　やわらか鶏チャーシューサンド

鶏肉に数か所フォークを刺して穴をあけ、清潔なポリ袋に入れる。しょうゆを加えてかるくもみ込み１５分程漬け込む。

耐熱皿に（１）を汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、肉の上下を返してさらに３分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで１０分程置く。

バケットサンドをつくる。バケットは４ｃｍ幅の斜め切りにし、切れ込みを入れる。にんじんはせん切りにして塩（分量外）で揉んで、しんなりしてきたら塩を洗い流して水気をしぼる。（２）の鶏チャーシューは薄くスライスし、サニーレタスは食べやすくちぎる。バケットにマヨネーズ、粒マスタードを塗り、具材を挟む。

オープンサンドをつくる。（２）の鶏チャーシューは１ｃｍ角に切る。バケットは１ｃｍ厚さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはくし切り、パプリカはさいの目切りにする。バケットに具材とピザ用チーズをのせてトースターで焼く。

器にバケットサンド、オープンサンドを盛る。