写真:お煮しめ(電子レンジおせち)

本つゆで味ぴたり!電子レンジで手軽につくれる煮しめ

調理時間
20分+
エネルギー
50kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷ます時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(4人分)

3枚

100g

50g

100g

60g

6枚

つくり方

  1. 耐熱容器に干ししいたけ、水100mlを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱してもどし、軸を除いて2~3等分に切る。もどし汁は取っておく。※吹きこぼれないよう、大きめの耐熱容器をご使用ください。
  2. 花れんこんをつくる。れんこんは1cm幅に切り、薄く皮をむく。穴と穴の間にV字の切れ込みを入れ、とがっているところを面取りし、水にさらす。
  3. ねじり梅をつくる。にんじんは皮をむき1cm幅に切って梅型に抜く。花びらを区切るように切込みを入れ、少しずらして切込みに向かって表面を削り、花びらに厚みをもたせるように整える。
  4. 手綱こんにゃくをつくる。こんにゃくを7mm幅に切り、上下1cm程度残して中央に2~3cm程の切込みを入れ、片側のこんにゃくの端を切り込みにくぐらせる。
  5. ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水にさらす。さやえんどうは筋とへたを取り除き、斜め半分に切る。
  6. 耐熱ボウルに(1)の干ししいたけともどし汁大さじ1、れんこん、にんじん、こんにゃく、ごぼうを入れて本つゆ、水100mlを加えてざっと混ぜる。水で濡らしたキッチンペーパー(電子レンジ使用可能な物)を表面に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で10分程加熱する。全体を混ぜ合わせ、さやえんどうを加えて再度ラップをかけて2分程加熱し、そのまま冷ます。