オムライス弁当

鶏肉は１ｃｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

フライパンにバター大さじ１を入れて弱火で熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。バター大さじ１をを足し鶏肉を炒め、塩、こしょうを各少々する。

マッシュルーム、グリーンピースを加えてかるく炒め、ケチャップ、ご飯を加えて炒めながらしっかりと混ぜ合わせ、塩ひとつまみとこしょう少々で調味する。２つのお弁当箱に半量ずつ入れて冷ましておく。

フライパンにバター大さじ１を熱し、（Ａ）の半量を加えてオムレツをつくる。（※オムレツは半熟にせず、中まで火を通す。）もう１人分も同様につくり、粗熱をとる。

（３）の弁当箱のチキンライスに（４）のオムレツをのせ、上から仕上げのケチャップ（分量外）をかける。お弁当箱の空いたスペースに（Ｂ）の好みの野菜とおかずを入れる。