おうちで簡単!豚バラとキャベツのもつ鍋風

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用)200g
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キャベツ1/4個(約400g)
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にら1/2束
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長芋450g
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大さじ6
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にんにくのすりおろし(チューブ入り)大さじ1と1/2
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赤唐辛子(輪切り)1本分
(A)しめの釜玉うどん
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うどん(冷凍)1玉
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卵2個
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小さじ2
つくり方
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1
キャベツは一口大に切り、にらは6~7cm長さに切る。長芋は皮をむいてすりおろす。
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2
鍋にキャベツを入れて、上に豚肉を広げてのせる。本つゆ、水600ml、おろしにんにくを入れて中火にかけ、7~8分煮て火を通す。
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3
豚肉の上ににらを並べてのせ、赤唐辛子を散らす。にらにさっと火を通し、長芋をかける。
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4
(しめのつくり方 釜玉うどん) 鍋の残りのつゆ200ml程度に、うどんを凍ったまま入れてふたをし、中火で2分ほど煮る。器に取り分け、卵を1個ずつ割り入れ、しょうゆを小さじ1ずつ回しかけて混ぜながら食べる。
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