だし香る！鶏肉とキャベツの和風ペペロンチーノ

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。キャベツは水気をしっかりきり、ひと口大のザク切りにする。にんにくは薄切りにする。

鍋に湯を沸かして塩適量（湯１Ｌに対して塩小さじ１が目安）を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきる。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツを加えてさっと炒め、一度取り出す（※キャベツはシャキッとした状態でＯＫ）。

同じフライパンにごま油、にんにく、鶏肉を入れて中火にかけ、鶏肉の表面に焼き色がつく程度に焼いたら弱火にして中まで火を通す。赤唐辛子（輪切り）を加えてさっと炒め合わせ、中火にして（３）をもどし入れる。（２）を加え、だししょうゆをまわし入れて全体を混ぜ、器に盛る。