きのこソテーのとろとろオムレツ
材料(2人分)
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まいたけ1/2パック
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しめじ1/2パック
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生しいたけ4個
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玉ねぎ1/4個
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ピーマン2個
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卵4個
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デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
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塩適量
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こしょう少々
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適量
つくり方
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1
まいたけ、しめじは石づきを取り、小房に分ける。生しいたけは石づきを取り、4等分に切る。玉ねぎ、ピーマンは1cm四方に切る。卵はボウルに割り入れ溶きほぐす。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱してきのこを加え、動かさず焼き付けるようにして炒める。玉ねぎ、塩ひとつまみ、こしょうを加えてさらに炒め合わせ、しんなりしたらピーマンを加えてかるく炒める。
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3
強火にして溶き卵を加え、箸で大きく混ぜて半熟状になったら火を止める(混ぜすぎないように注意して)。器に盛り、ケチャップをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。