レンジで！なす天ぶっかけおろしうどん（山本ゆりさん）（旨み広がるだししょうゆ使用）

なすはへたを切って乱切りにして耐熱皿にのせる。サラダ油を絡めて塩をふってふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

うどん（冷凍）を水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒程加熱し、冷水でしめて水気をきり、器に盛る。

（２）に（１）をのせ卵を落とし、天かす、大根おろしをのせて、青ねぎをちらす。好みでおろししょうがを添え、だししょうゆをかける。