しょうゆ甜麺醤のホイコーロー

しょうゆ甜麺醤のホイコーロー

しょうゆをきかせた甜麺醤が味の決め手

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調理時間
15分
エネルギー
342kcal
塩分
4g
たんぱく質
12g
脂質
23.9g
食物繊維
2.1g
糖質
19.6g
野菜量
76.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は4人分とした場合の値です。

材料(3~4人分)

  • 牛肉(薄切り・小間切れ肉)
    200g
  • 塩
    小さじ1/3
  • 黒こしょう
    適量
  • キャベツ
    350g
  • しょうが(みじん切り)
    1片分
  • 赤唐辛子(輪切り)
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ3
(A)しょうゆ甜麺醤

つくり方

  1. 1

    牛肉は塩、黒こしょうで下味をつける。キャベツは5~6cm四方程に手でちぎる。

  2. 2

    しょうゆ甜麺醤をつくる。小鍋に(A)を入れて中火にかけ、焦げ付かないように混ぜながら3分程煮詰め、とろりとしたら火を止める。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、キャベツとしょうがを入れて炒める。油が回ったらふたをして1分程蒸し焼きにし、ふたを取ってキャベツをフライパンの奥側に寄せる。

  4. 4

    フライパンの空いた場所に牛肉、唐辛子を加えて炒め、肉に火が通ったら(2)のしょうゆ甜麺醤を回し入れる。

  5. 5

    大きくあおるようにして手早く炒め合わせ、全体がなじんだら器に盛る。

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