回鍋肉(ホイコーロー)【人気の定番中華】

回鍋肉(ホイコーロー)【人気の定番中華】

甜麺醤のコクと豆板醤の辛みを生かして

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調理時間
20分
エネルギー
353kcal
塩分
2g
たんぱく質
11.3g
脂質
30.8g
食物繊維
2.4g
糖質
8.1g
野菜量
101.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。ピーマンはへたと種を取って、一口大の乱切りにする。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。豚肉は5cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、キャベツとピーマンを炒めて全体に油がまわったら、いったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに残りのごま油大さじ1/2を入れ、豚肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、酒をふり、(A)を加えてよくなじませる。

  5. 5

    ねぎ、にんにくを加えて炒め、(2)のキャベツとピーマンを戻し入れ、(B)で調味する。

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  • 料理 栗山真由美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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