鶏肉と焼きブロッコリーの香りしょうゆ炒め

鶏肉は余分な脂を除いて８～１０等分に切ってボウルに入れ、しょうゆを加えて汁気がなくなるまでしっかりともみ込む。ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンにごま油大さじ１を中火で熱してブロッコリー、ねぎを並べ入れ、２～３分焼き目がつくように焼き、さらに１分程炒めて取り出しておく。

同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して中火で熱して鶏肉を並べて両面を２分間ずつ焼き、（２）を戻し入れてさっと混ぜる。中央を空けて（Ａ）を加えて煮立たせたら、全体を混ぜて炒め絡める。