焼肉のたれで！冷やし担々麺風そうめん

ボウルに（Ａ）を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりはせん切り、トマトは1.5cmの角切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、余分な脂をペーパーでふき取り、（Ｂ）を加えて、ひと煮立ちさせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間の通りゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いし、水気をよくきる。

器にそうめんを盛り、きゅうり、肉みそ、トマト、卵黄の順にのせ、すりごまをちらす。よく混ぜなおしたつゆを注ぎ、好みでラー油をかける。