じゃがいものグラタン

じゃがいもは皮をむき、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分、やわらかくなるまで加熱し、２ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。（１）も加えて炒め、うすくちしょうゆ、こしょうをする。

鍋に（Ａ）のバターを溶かして小麦粉を炒め、さらっとしてきたら火を止め、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。中火にかけて木ベらで底からかき混ぜ、とろみをつける。塩、こしょうで味を調え、濃いめのホワイトソースをつくる。

（２）と（３）の半量を合わせ、バターをぬったグラタン皿に入れる。

残りの（３）をかけ、チーズをちらし、１８０℃のオーブンで１０分ほど焼き、焦げ目をつける。